说到意面啊，真是一个怎么做都好吃的神奇存在~
一口下去，奶香浓郁，滑嫩劲弹，真的不要太太太满足！完全秒杀西餐厅里三四十一份的意面好伐~
更关键的是它还做法简单，前后加起来也就十几分钟就能搞定的逼格满满的西式美味，即使你是十级手残党都很难失败哦~
食材：
意面60克、脆皮肠1根、蘑菇3个、淡奶油200克，热水100克、橄榄油，盐，黑胡椒，蒜适量；
做法：
1.锅内水烧开后放入意面、1勺盐，中火煮10分钟，期间隔几分钟搅拌一下，煮好后捞出过凉水备用。
2.煮意面的空档，将蘑菇、脆皮肠、蒜切片，备用。
3.热锅凉油，倒入橄榄油，先炒切好的蒜片，再放入蘑菇和脆皮肠一起炒，最后加入适量的黑胡椒和盐调味后，倒入200克奶油和100克热水拌匀。
4.加热到酱汁浓稠即可关火，最后倒入之前煮好的意面拌均匀。
5.做好了~~装盘，新鲜薄荷掐头，点缀。撒点百里香更赞哦！
奶香浓浓的意面，被一点点渗出来的浓厚汤汁包围着，加上那Q弹多汁的脆皮肠和鲜美滑嫩的蘑菇，一起吃紧进嘴里，那味道到底有多美妙呢？当然是尝一口就知道啦~
菜号：川菜C0209
菜名：太白鸡
主料：鸡腿500克。
辅料：干辣椒10克，大葱15克，泡椒50克，食用油30毫升，酱油、料酒、香油、姜、花椒、盐、味精、糖、胡椒粉各适量。
制作方法
1．鸡腿肉洗净切块；葱、姜洗净，葱挽成结，姜拍松；干辣椒、泡椒去蒂去籽，切段。
2．锅中放入适量的油烧至六成热时，放入鸡腿肉过油后捞出，油温升高时再次将鸡腿肉过油捞出。
3．原锅留底油烧热，下入干辣椒煸炒，再放入泡椒、姜片、葱结、料酒、糖，放入鸡块，加入肉汤搅拌，放入花椒，小火慢焖15分钟。
4．至汁浓肉熟软时，拣去葱、姜、干辣椒、泡红辣椒、花椒包，撒入胡椒粉、盐、酱油、味精，再用中火收汁，淋上香油即可。
营养功效中医学认为鸡肉可以温中益气，补精添髓，补虚益智；可用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
屋后种植了些生菜、莴笋，都挨挨挤挤在一起。每日清晨去园里砍两三根莴笋做菜，炒、炖、凉拌都换着花样吃，最喜欢还是凉拌。有些人凉拌莴笋先用盐腌制，我喜欢焯水后放调料拌匀，家人也觉得这口感会更好些。以前凉拌莴笋时也是先用盐腌制，总觉得有些生涩的味道，现如今焯水后进行凉拌，口感很不错，也很脆爽。跟我有相同问题的朋友，可试试这种方法，也很简单。
每一种蔬菜都有它的价值，莴笋就具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠；能改善消化系统和肝脏功能，刺激消化液的分泌，促进食欲；其中含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调整都有很好的效果。
凉拌莴笋食材：莴笋三根、红椒、蒜、姜、生抽、醋、香油
先把莴笋削皮，然后切成细丝，尽量切的均匀些，切好的莴笋丝装在容器中备用。红椒、姜切成细丝，蒜切末。
锅中水烧开，把莴笋丝和红椒倒进去焯水二十秒左右捞出，然后在冷水下过一遍，沥干水分装入容器中。
把盐、生抽、醋依次放入容器中。
锅中倒油，油热后把蒜爆香，再把热油倒入莴笋容器中，最后再加点香油拌匀。
装盘即可开吃，前后不到五分钟。这样做的凉拌莴笋丝脆爽开胃，也比较容易消化，多吃也不担心胖！
莴笋还有其他很多吃法，素炒肉炖都不错，价格也比较便宜，属于物美价廉的蔬菜，不管是哪种吃法，都是有益。
